moea_joint
101年
[環工] 環化及環微、廢棄物清理工程
第 56 題
廚餘要再利用作為動物飼料時，要維持中心溫度多少 $^\circ\text{C}$ 以上蒸煮至少 1 小時？
- A 30
- B 60
- C 70
- D 90
思路引導 VIP
請試著思考：如果這項規定是為了防止具有高度傳染性的動物病毒（如非洲豬瘟）在畜牧場間傳播，那麼政府在設定「中心溫度」標準時，會傾向選擇一般的殺菌溫度，還是更高、更能確保病毒去活化的溫度呢？
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AI 詳解
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生物安全與蒸煮標準
恭喜你準確地掌握了這個關鍵數值！這道題目的核心在於廢棄物再利用的防疫規範。在處理廚餘作為豬隻飼料時，為了徹底消滅可能存在的病原體（如非洲豬瘟、口蹄疫等病毒），法規要求必須經過高溫蒸煮程序。你所選的 $90^\circ\text{C}$ 正是目前的法定標準，確保廚餘中心溫度在維持 1 小時後，能達到生物安全的要求。
實務應用與難度點評
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