moea_joint
101年
[農業] 作物學
第 59 題
下列何者並非由乙烯所引起的園產品採收後生理障礙？
- A 抑制花苞而不綻放(如康乃馨)
- B 抑止離層的形成，造成果蒂不易脫落(如柿子)
- C 促進組織纖維化，降低食用品質(如蘆筍)
- D 促進葉綠素分解，加速蔬果黃化(如葉菜類)
思路引導 VIP
請試著想像：當果實過熟、準備掉落到地面以傳播種子時，植物體內會釋放一種訊號來促成這個「分離」的過程。你認為這個生理訊號的功能，是去「加固」果梗與枝條間的連結，還是去「分解」那個連接處的細胞結構呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你能精準辨識出選項中生理作用方向的矛盾，代表你對植物激素的生理機制掌握得非常紮實。這道題目的難度在於它不僅考驗你是否知道**乙烯（ethylene, $\text{C}_2\text{H}_4$）**與哪些現象有關，更要求你釐清它是「促進」還是「抑制」該生理反應，具有相當不錯的鑑別度。
乙烯對離層形成的影響
在植物生理學中，乙烯被公認為「老化激素」。它在採收後最顯著的作用是促進離層（abscission layer）的產生，透過誘導細胞壁分解酵素的活性，使得果實或葉片容易脫落。因此，選項 (B) 提到「抑止離層形成」與乙烯的實際生理功能完全相反。至於其他選項，無論是康乃馨的花苞敗育、蘆筍的纖維化（lignification），或是葉菜類的黃化（yellowing），確實都是乙烯加速組織老化與品質劣變的典型表現。