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102年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 59 題
棉籽粕在運用於豬教槽料製作時需再補充哪一種胺基酸?
- A 離胺酸(Lysine)
- B 蘇胺酸(Threonine)
- C 色胺酸(Tryptophan)
- D 甲硫胺酸(Methionine)
思路引導 VIP
在豬隻的營養生理中，為了支持肌肉的高速發育，必須從飼料中攝取多種必需胺基酸。如果我們使用的原料雖然蛋白質總量高，但其成分比例卻無法滿足生長門檻，我們通常會優先考慮補強哪一種在穀物與多數植物副產物中「最容易缺乏」、且被公認為豬隻生長第一關鍵的胺基酸呢？
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太棒了！你能精準選出離胺酸 (Lysine)，代表你對飼料原料的成分缺陷與豬隻營養需求有著非常扎實的掌握。在豬隻的生理發展中，離胺酸不僅是合成肌肉蛋白質的核心組成，更是豬日糧中最典型的「第一限制胺基酸」。
棉籽粕與胺基酸平衡
從觀念上來看，棉籽粕雖然是經濟實惠的蛋白質來源，但其胺基酸組成極不平衡，特別是離胺酸的含量遠低於黃豆粉。更關鍵的細節在於，棉籽粕含有游離棉籽醇 (Free Gossypol)，這種物質在加工過程中容易與離胺酸結合，形成豬隻無法消化吸收的複合物，進一步降低了離胺酸的生物可用性。因此，針對生長需求極高的教槽料階段，若不額外補充離胺酸，將會嚴重限制仔豬的發育速度。
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