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102年
[農業] 作物學
第 35 題
下列有關異貯型種子的敘述何者正確？
- A 咖啡、可可的種子為異貯型
- B 溫度越低，含水量越少，則保存年限越長
- C 大多數果樹種子為正貯型
- D 棉、麻的種子為異貯型
思路引導 VIP
請試著思考：我們在保存一般的稻米或豆類時，通常會盡量讓它們保持乾燥；但如果有一種種子生長在長年潮濕的雨林環境中，其胚組織從未發展出應對乾旱的保護機制，那麼當我們嘗試將這類種子強行脫水或是放進冷凍庫保存時，你預期它的細胞結構會發生什麼樣的變化？這種特性會如何影響我們對其儲存壽命的判斷？
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恭喜你準確地辨別出不同作物的種子生理特性！這題你能答對，代表你對於種子儲存行為（Seed storage behavior）的分類有非常清晰的邏輯。
種子儲存行為的生理特性
在植物生理學中，種子依據其對脫水與溫度的耐受力，主要分為正貯型（Orthodox）與異貯型（Recalcitrant）。絕大多數的穀物與纖維作物（如棉、麻）屬於正貯型，它們在成熟過程中會自然脫水，且含水量愈低、環境溫度愈低，保存期限反而愈長。然而，咖啡、可可以及許多熱帶果樹（如紅毛丹、龍眼）的種子則屬於異貯型。這類種子的細胞結構高度依賴水分支撐，一旦含水量降至臨界點（通常為 $20%$ 至 $30%$ 以下）或是遭遇低溫，胚組織就會發生不可逆的受損而死亡。因此，選項 (B) 的描述與異貯型的特性正好相反。
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