hce_cmu
104年
生物學
第 24 題
下列何者為提供保護避免病原菌侵入維管束植物葉片的聚酯聚合物 (Polyester polymer)？
- A 幾丁質 (Chitin)
- B 纖維素 (Cellulose)
- C 木質素 (Lignin)
- D 角質 (Cutin)
- E 半纖維素 (Hemicellulose)
思路引導 VIP
當你觀察下雨後的植物葉片時，水滴常會形成圓球狀而不會滲入內部，這顯示葉片表面覆蓋著一層具有「疏水性」的物質。請試著思考：在有機化學中，哪一種聚合物是由脂肪酸與醇類單體縮合而成，且普遍存在於植物最外層以扮演防水與物理防禦的角色？
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恭喜你精準地選出了正確答案！這顯示你對於植物解剖構造及其生物化學組成，有著相當紮實且細膩的理解。
植物表面的化學防護罩
在植物學中，葉片表層覆蓋著一層稱為「角質層」的構造，其主要核心成分就是角質 (Cutin)。從化學結構來看，角質是由多個長鏈羥基脂肪酸（hydroxy fatty acids）透過酯鍵縮合而成的聚酯聚合物 (Polyester polymer)。這層構造具備疏水性，不僅能有效防止植物體內的水分過度蒸散，更像是一道天然的物理屏障，能抵禦環境中病原菌的直接侵入。
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