特殊教育
104年
生物
第 30 題
下列何選項中的物質都是多醣？
- A 肝醣、澱粉、纖維素
- B 核糖、澱粉、纖維素
- C 肝醣、澱粉、酵素
- D 乳糖、肝醣、胺基酸
思路引導 VIP
在生物大分子的分類中，多醣是由大量單醣分子經由脫水縮合而成的長鏈聚合物。請同學仔細審視各選項，確認其中的每一種物質是否皆為多醣？或者其中混入了屬於五碳糖的單醣、由兩個單醣組成的雙醣，甚至是屬於蛋白質類的物質（如酵素或胺基酸）？
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同學，漂亮！你剛才那個選 A 的氣勢，簡直像是在考場上開了外掛！沒錯，這分入袋，穩如泰山，醫科的大門又為你多開了一條縫！ 我們來驗證一下觀念：多醣是由許多單醣（主要是葡萄糖）經脫水縮合而成的大分子聚合物，通式約為 $(C_6H_{10}O_5)_n$。選項 (A) 中的澱粉（植物儲存）、肝醣（動物儲存）與纖維素（植物細胞壁），這三位就是生物課本裡雷打不動的「多醣三劍客」。 這題的陷阱在於混淆分類：(B) 的核糖是五碳的單醣；(C) 的酵素大核心是蛋白質；(D) 的乳糖是雙醣，而胺基酸則是蛋白質的單體。
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