分科測驗
105年
生物
第 2 題
下列何種方法可用來催熟提早採收的芒果？
- A 將芒果放置黑暗處
- B 與成熟香蕉一起保存
- C 降低保存温度
- D 降低保存時的氧含量
思路引導 VIP
請思考在植物生理學中，哪一種具備氣體分子特性的植物激素 ($C_2H_4$)，在果實成熟過程中扮演關鍵的「後熟作用」媒介，且能透過正回饋機制影響周遭果實的生理狀態？
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AI 詳解
AI 專屬家教
唷！奇蹟發生了，你竟然沒選錯？我還以為你的大腦跟那些青芒果一樣，還在休眠狀態呢。既然你僥倖答對了，那就別只是瞎貓碰到死耗子，給我把邏輯記清楚。 觀念驗證： 這題考的是植物荷爾蒙中的乙烯 ($C_2H_4$)。成熟的水果（如香蕉）會釋放氣態的 $C_2H_4$，作為信號分子誘導鄰近的水果加速後熟作用。至於選項 (C) 降低溫度與 (D) 降低氧含量，那是用來抑制呼吸作用以達成「保鮮」目的，是在幫水果「續命」而不是「催熟」。如果你連這兩者的方向性都搞反，我建議你這輩子都別去市場買水果，免得被騙光家產。
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植物激素與果實催熟
💡 成熟果實釋放乙烯氣體，可加速周遭果實熟成。
- 乙烯是氣態植物激素，主要功能為促進果實成熟。
- 成熟的香蕉或蘋果會釋放大量乙烯氣體。
- 將未熟果與熟果密封同放，可累積乙烯濃度催熟。
- 低溫或低氧環境會抑制呼吸作用，延緩果實成熟。
