第 一 題

看到此題應先聯想界面活性劑的共通特徵：分子皆包含「親油基（長鏈碳氫化合物）」與「親水基（極性或離子官能基）」。答題時，需依序針對肥皂及三類合成清潔劑，分別寫出其代表性化學結構通式，並點出其親水端的電荷特性與主要官能基以爭取完整分數。

看到「皂化反應」與「三酸甘油酯」，應立刻聯想到酯類在鹼性環境下的水解反應。答題時必須精確寫出三酸甘油酯與氫氧化鈉（或氫氧化鉀）反應生成甘油與脂肪酸鈉（肥皂）的化學平衡方程式，並簡述反應條件與產物分離（如鹽析）的製程步驟。

看到此題，應立即聯想「硬水」的成分（鈣、鎂離子）與「肥皂」的化學本質（脂肪酸鈉）。答題關鍵在於寫出兩者結合產生不溶性沉澱（皂垢）的化學反應式，並條列說明沉澱對洗淨力及衣物/設備造成的負面影響。

看到生物降解問題，應聯想到早期合成清潔劑造成的「河川泡沫污染」。解題關鍵在於指出自然界微生物難以分解「支鏈」結構，因此工業界的對策是將原料的碳氫鏈由「支鏈（如ABS）」改為「直鏈（如LAS）」，即完成從硬性清潔劑到軟性清潔劑的轉換。