普考申論題
105年
[園藝] 園產品處理及加工學概要
第 四 題
請說明農產品輸出入檢疫的目的，並舉例常見的傳染性病蟲害與為達成檢疫目的的處理方法。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題應立刻劃分為「檢疫目的」、「病蟲害實例」與「處理技術」三大層次。在論述處理技術時，切忌僅列舉名稱，必須深入說明該物理或化學技術的殺蟲/滅菌機制（如蛋白質變性、DNA破壞），並同時探討該處理對園產品採後生理品質（如寒害、熱傷害）的管控重點。
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【破題】 農產品輸出入檢疫為國家生物安全的防線，其核心在於透過法規與科學技術的結合，防堵有害生物（病原菌、害蟲、雜草等）隨農產品跨國界傳播，以維護本國農業生產環境與生態平衡，同時符合國際貿易SPS（動植物衛生檢驗檢疫）協定。 【論述】
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