普考申論題
105年
[環境檢驗] 環境微生物學概要
第 二 題
請說明在厭氧消化系統中，澱粉如何被厭氧菌分解至最終產物。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到厭氧消化題目，必須立刻聯想經典的「四大階段」：水解、產酸、產乙酸、產甲烷。本題針對「澱粉」，因此水解階段要特別強調胞外澱粉酶的作用，將其轉化為葡萄糖；隨後依序說明葡萄糖如何經由發酵轉為揮發性脂肪酸（VFA），再轉為乙酸與氫氣，最終由產甲烷古菌生成甲烷與二氧化碳，並點出各階段參與的菌群與環境意義。
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【破題】 在厭氧消化系統中，澱粉（大分子碳水化合物）的降解屬於複雜的微生物代謝過程，必須仰賴多種厭氧微生物族群的協同作用，歷經「水解」、「產酸」、「產乙酸」及「產甲烷」四個階段，最終將其完全轉化為甲烷（CH₄）與二氧化碳（CO₂）。 【論述】
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