普考申論題
105年
[衛生檢驗] 公共衛生學概要
第 三 題
三、請敘述新興食品安全問題。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
面對「新興食品安全問題」，考生應先釐清「新興」的定義（如：新科技、新病原、氣候與全球化帶來的變遷）。接著，強烈建議套用公衛學理的「環境致病因子分類（生物、化學、物理、社會環境）」進行系統性論述，展現邏輯架構。最後，務必以「健康一體(One Health)」、「農場到餐桌」或「風險分析」等公衛政策作為結語，以扣緊衛生行政的實務面。
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【破題】 新興食品安全問題（Emerging Food Safety Issues）係指過去未曾發生、近期才被確認，或已知危害因環境變遷、全球化、新興加工技術而以新的型態或於新的地域出現，進而對大眾健康構成潛在或未知威脅的食安事件。以下依據公共衛生致病因子之框架，系統性分析新興食安問題： 【論述】
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