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普考申論題 105年 [養殖技術] 養殖生態與管理概要(包括養殖工程)

第 一 題

📖 題組:
三、請分別說明: (一)室外養殖土池中,氨(NH3)與硫化氫(H2S)產生的原因。(15 分) (二)池塘中氨(NH3)與硫化氫(H2S)的毒性與水中 pH 值的關係。(10 分)
📝 此題為申論題,共 2 小題

小題 (一)

室外養殖土池中,氨(NH3)與硫化氫(H2S)產生的原因。(15 分)

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看到這題,首先要將「氨」與「硫化氫」分開論述,並從「物質輸入來源」、「微生物轉化機制」與「環境條件」三個維度切入。氨主要來自含氮物質(殘餌、排泄物)的分解與生物代謝;硫化氫則必須強調「缺氧環境」與「硫酸鹽還原菌/含硫有機物」的作用。

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【破題】室外養殖土池中,氨(NH3)與硫化氫(H2S)主要源自池內過剩有機物質(如殘餌、糞便)的積累,並在特定的微生物作用與底質環境條件(如缺氧)下轉化而成。 【論述】 一、氨(NH3)產生的原因

小題 (二)

池塘中氨(NH3)與硫化氫(H2S)的毒性與水中 pH 值的關係。(10 分)

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看到此題,應立即聯想到水化學中的「解離平衡方程式」。首先點出非解離態(分子態的 NH3 與 H2S)具備高脂溶性、易穿透細胞膜,是主要的毒性來源;接著根據化學平衡原理(勒沙特列原理),分別推導 pH 值(H+ 或 OH- 濃度變化)如何影響兩者的解離方向,最終得出兩者對 pH 值反應恰好相反的結論。

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【破題】水產養殖中,總氨氮與總硫化物的毒性強度,主要取決於其在水中的「非解離態分子(NH₃ 與 H₂S)」所佔的比例。而水中的 pH 值是控制這兩種物質解離平衡的最關鍵環境參數。 【論述】 一、 氨(NH₃)的毒性與 pH 值的關係

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