高考申論題
105年
[公職食品技師] 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第 三 題
三、近年來食品攙假欺詐之案件層出不窮，請說明食品攙假的三種類型，以及我國食品安全衛生管理法有關食品攙假的管理。（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
作答時應先點出食品攙假（經濟動機攙假 EMA）的核心概念，並列舉國際學理與實務上常見的三種態樣（替換、添加、掩飾）。接著必須精準引用《食安法》第15條（攙偽假冒禁止）、第49條（刑事責任，應強調為行為犯）及第44條（行政罰）來建構我國的法規管理體系。
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【破題】食品攙假欺詐（Economically Motivated Adulteration, EMA）主要指出於獲取不當經濟利益之動機，蓄意欺騙消費者的行為。此類行為嚴重破壞市場交易秩序與消費者健康，我國《食品安全衛生管理法》（下稱食安法）對此定有嚴格之規範。 【論述】 一、食品攙假的三種類型
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