高考申論題
105年
[生藥中藥基原鑑定] 中國藥材學
第 四 題
試述中藥材之乾燥方法。（6 分）
📝 此題為申論題
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看到「中藥材之乾燥方法」，應聯想到產地加工的關鍵步驟，目的是去除水分以利儲存。答題時建議將乾燥方法分為「傳統乾燥」與「現代乾燥」兩大類，並針對每種方法簡述其原理及適用藥材的化學特性（如富含揮發油、熱敏性成分等）。
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【破題】中藥材採收後，除少數鮮用外，多需經過乾燥處理以降低含水量，抑制酵素活性與微生物生長，防止霉爛變質並利於儲存與運輸。 【論述】 一、 傳統乾燥法
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