高考申論題
105年
[生藥中藥基原鑑定] 中藥炮製學
第 四 題
請解釋泛油、風化、潮解溶化、粘黏以及揮發等 5 種中藥及炮製品貯藏時會遇到的變異現象，並各舉藥物 2 例。（15 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即將這五種變異現象與中藥本身的『物理化學性質』（如含脂肪油、揮發油、結晶水、樹脂、糖分等）建立連結。作答時，請依序針對每個現象說明其『定義』、『化學/物理機制』，並精準列舉兩味具代表性的藥材（最好涵蓋原藥材與炮製品），以展現對藥物成分特性的透徹理解。
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【破題】中藥及其炮製品在貯藏過程中，常因外界環境（溫度、濕度、空氣）與藥材本身化學成分（油脂、糖分、結晶水、樹脂等）的交互作用，產生理化性質的變異，進而影響療效甚至產生毒性。 【論述】 一、泛油（走油）
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