高考申論題
105年
[衛生行政] 食品與環境衛生學
第 二 題
二、急性毒性試驗（Acute toxicity test）是食品安全性評估重要的實驗項目，請說明此項試驗的意義、所使用的動物種類及數量、測試物質給予動物途徑與毒性測試過程中應該觀察及檢驗的項目。（25 分）
📝 此題為申論題
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作答時應先聯想毒理學評估的階段性，急性毒性試驗作為基礎，其核心在於單一或24小時內給藥的反應。接著依題意拆解為四個次標題：「意義、動物種類與數量、給予途徑、觀察檢驗項目」，並強烈建議融入 OECD 測試準則（如 423、425）與 3R 原則，以展現國家考試所需的專業法規與實驗設計深度。
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【破題】 急性毒性試驗（Acute toxicity test）為食品安全性評估之第一階段基礎試驗，旨在評估實驗動物於單次或 24 小時內多次給予測試物質後，所產生之不良健康效應。其數據為後續毒理試驗之重要參考。 【論述】
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