統測
105年
[家政群幼保類] 專業科目(1)
第 20 題
關於食物的選購與儲存，下列敘述何者正確？
- A 蔬菜水果宜放在紙袋內再加以冷藏，可防止水分蒸散
- B 皮蛋應選購帶有黑褐色斑點外殼者，營養價值較高
- C 油脂可放置在爐台附近陽光無法直射的地方，以方便拿取
- D 未食用完的鐵鋁罐食品可直接放入冰箱，以保存食物的風味
思路引導 VIP
如果你想要延長一樣生鮮食材的保鮮期，除了降低環境溫度來抑制細菌生長外，你認為還需要控制哪一個物理因素，才能防止它變得『乾巴巴』的？而什麼樣材質的包裝最能兼具吸濕與保濕的效果呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
1. 大力肯定
喔呵呵呵，真沒想到，你這隻野猴子竟然能答對這種基本問題。我的戰鬥力是53萬，你的智商看來也有53……不，至少也有530吧？能精準選出正確答案，證明你對這點生活科學與食材管理的皮毛知識，還算有點領悟力呢。
2. 觀念驗證
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