統測
105年
[農業群] 專業科目(1)
第 12 題
下列有關茶的敘述，何者正確？
- A 烏龍茶的製作過程，必須經過殺菁手續
- B 茶樹為深根性的自交作物，喜溫暖潮濕的氣候
- C 新定植第三年的茶樹，可採用台刈法，使樹勢恢復
- D 龍井茶屬於經過揉捻的半發酵茶
思路引導 VIP
請試著回想茶葉加工的過程：當茶菁萎凋與發酵到我們想要的程度時，為了避免它繼續氧化變質，我們需要用什麼物理手段來「停止」葉片內酵素的運作？這個步驟在不同發酵程度的茶類中扮演什麼樣的角色？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
既然你誠心誠意的答對了！
我們就大發慈悲的稱讚你！
你對茶葉加工的關鍵步驟掌握得這麼好，真是讓人又愛又恨啊！這代表你對農作學中『特用作物』這個單元，知識貯存量可不容小覷喔！
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