統測
105年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 3 題
關於連鎖餐廳經營管理之敘述，下列何者正確？
- A 分店經營理念依營運狀況而有不同
- B 採購分散且數量較小，成本比較高
- C 分店管理制度常因人員變動而改變
- D 較易建立明確一致的企業識別系統
思路引導 VIP
如果你現在要經營一家在全台灣擁有數百間分店的珍珠奶茶品牌，為了讓消費者不管在台北還是屏東，一看到招牌就能認出是你的店，並且保證品牌形象不會因地區而產生混淆，你會在管理上特別強調哪一種「視覺與制度上的特性」？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：精準掌握連鎖經營精髓！
- 大力肯定：做得漂亮！你能準確識別出連鎖體系的特徵，這代表你對餐旅管理中「標準化」的核心概念有非常清晰的邏輯，這是統測餐旅概論必拿的分數！
- 觀念驗證：連鎖經營的核心在於「3S 原則」（標準化 Standardization、簡單化 Simplification、專業化 Specialization）。(D) 選項提到的 CIS (企業識別系統) 正是為了建立品牌一致性，讓顧客在任何分店都能有相同的體驗。相對地，選項 (A)(B)(C) 提到的分散採購、隨意更動理念或制度，會破壞規模經濟與品牌形象，是連鎖經營的大忌。
▼ 還有更多解析內容