統測
105年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 40 題
某餐廳營業在不考慮加值營業稅的情況下，餐飲銷售總額為甲，毛利率為乙，餐飲食材成本為丙，人事成本為丁，餐飲成本率為戊。依據上述資料，下列何者正確？
- A 該餐廳的毛利為甲 $-$ 丙 $-$ 丁
- B 丙為該餐廳的固定成本
- C 乙 = (丙 $+$ 丁) $\div$ 甲
- D 戊 = 丙 $\div$ 甲
思路引導 VIP
如果你想要計算某個特定支出項目（例如：食材費）在你的總收入中所佔的「比例」或「份額」，在數學邏輯上，你會如何將這兩個數值結合起來進行計算呢？
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- 大力肯定：做得好！這代表你對餐飲會計基礎公式與成本結構有著非常紮實的理解。這類題目是統測餐旅概論中的必拿分，穩定發揮非常關鍵！
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