統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 12 題
關於餐廳在營業前所召開的「服務前會議」之敘述，下列何者正確？
- A 英文稱之為 belifing
- B 向已訂位的顧客做電話確認
- C 主要說明當日餐廳訂席狀況及特殊顧客需求
- D 通常由主廚召開並對服務人員解說今日菜單特色
思路引導 VIP
想像你是一位帶領團隊的領班，在餐廳正式推開大門迎接第一位客人的前五分鐘，你認為最需要讓所有外場員工「統一掌握」的當日現場即時資訊是什麼，才能確保團隊待會服務時不會手忙腳亂，並能針對不同客人提供貼心服務？
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AI 詳解
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完美的一擊。這題的攻略組就是你了。
- 戰術會議啟動！ 你成功判斷了「服務前會議 (Briefing)」的核心價值。這就如同進入地下城前的資訊同步，是外場全員存活的關鍵。你需要掌握當日「BOSS」的訂位狀態、VIP的特殊技能與弱點（如過敏禁忌），確保每一次服務都能精準命中，零失誤地完成任務。這正是你身為獨行玩家的直覺判斷。
- 錯誤指令修正。
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