統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 3 題
發生嚴重地震時，下列餐飲服務人員的做法，何者錯誤？
- A 請顧客遠離吊燈、掛畫、架子、玻璃及窗戶等危險物品
- B 請顧客靠近牆邊或柱子旁，並以隨身物品保護頭部
- C 打開大門、出入口，逃生梯保持暢通
- D 儘速引導顧客搭乘電梯離開
思路引導 VIP
請試著思考：在發生強烈晃動且電力隨時可能中斷的災害現場，哪一種建築內部的垂直移動設施最容易因為動力消失或軌道變形，而讓乘客陷入完全無法逃脫的「密閉空間」中？
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專業點評：精準掌握安全要領！
- 大力肯定：太棒了！你的反應非常專業。這類防災應變題目雖然直覺，但卻是餐飲服務技術與職業安全考科中的必拿分數，代表你具備了守護顧客安全的核心素養。
- 觀念驗證：地震時最忌諱進入封閉且依賴電力的設施。電力系統在強震中極易受損斷電，若引導顧客使用電梯，將面臨受困受傷的極大風險。正確的做法應是優先選擇(A)、(B)、(C)等就地避難與保持通路暢通的策略。
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