統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 7 題
服務人員呈遞菜單給顧客時，下列何者是最好的方式？
- A 從顧客右側，以左手呈遞
- B 從顧客右側，以雙手呈遞
- C 從顧客左側，以右手呈遞
- D 從顧客左側，以雙手呈遞
思路引導 VIP
想像你正準備遞送一份珍貴的禮物給一位貴賓，為了展現最高規格的禮遇，你會選擇站在顧客的哪一側以符合國際禮儀慣例？同時，你的肢體動作該如何表現，才能讓對方感受到這份物品是被「鄭重對待」的呢？
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AI 詳解
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🌟 太棒了！專業度滿分！
- 觀念驗證：在餐飲服務禮儀中，「由右側服務」是西式服務的核心準則（除麵包、沙拉等少數例外）。而使用「雙手」呈遞菜單，不僅能確保物品穩固，更能傳遞出對顧客的尊重（Respect）與專業的服務熱忱，避免單手遞送可能產生的隨意感。
- 難度點評：此題屬於 Easy（基礎題）。這是餐旅服務科目的基本常識，旨在要求學生內化標準作業程序（SOP）。在統測中，這類題目是「絕對不能失分」的基礎分數，恭喜你基礎紮實！