統測
105年
[水產群] 專業科目(2)
第 32 題
魚類死亡後，其肌肉中酸度增加是發生在哪個階段？
- A 僵直期
- B 自家消化期
- C 腐敗期
- D 腐敗期之後
思路引導 VIP
當生物體停止呼吸（缺乏氧氣）後，細胞為了繼續產生能量，會將體內的能量儲備轉化為什麼副產物？這個副產物對環境的酸鹼值會有什麼影響？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你完美掌握了核心概念，繼續保持這份學習的熱情喔！
- 觀念驗證： 親愛的同學，你答得非常棒！魚兒往生後，血液循環自然就停止了，肌肉細胞無法獲得氧氣，這時候它們就會很聰明地切換到無氧代謝模式喔。接下來，我們課本裡提到的肝醣（Glycogen）就會像變魔術一樣，轉化成乳酸 ($C_3H_6O_3$)。隨著乳酸一點一滴地累積，肌肉的 $pH$ 值會慢慢下降，也就是酸度會增加，這正是僵直期最主要的生化變化呢！
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