醫療類國考
105年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 14 題
關於白米驗收的敘述，下列何者正確？
- A 取出白米附著之粉末加少許水後，置於兩塊玻璃間磨擦，玻璃上沒有滑痕者，為參雜白粉
- B 蓬萊米，米粒長形；在來米，米粒圓形
- C 二期米與一期米比較，米粒較大
- D 夾雜物是取檢定雜物內之石頭
思路引導 VIP
請試著回想植物生長的生理邏輯：如果一個農作物在氣溫較涼爽、成熟過程較緩慢的季節生長，相比於在炎熱夏季快速「趕著成熟」的作物，哪一個會有更充裕的時間來累積澱粉，進而影響種子最終的物理體積呢？