醫療類國考
105年
[營養師] 營養學
第 18 題
攝取下列那一群組食物，能夠提供健康 20 歲男性每日葉酸最佳參考攝取量？
- A 1 杯柳橙汁，1 份炒菠菜，1 份炒豬肝，1/2 杯黑豆
- B 1 杯全脂牛奶，1 份雞胸肉，1 碗白米飯，1 份草莓
- C 1 杯豆漿，1 份瘦絞牛肉，1 份馬鈴薯，1 根香蕉
- D 1 杯優酪乳，1 顆水煮蛋，1/4 杯綠蘆筍，1 個白饅頭
思路引導 VIP
請試著從「葉酸」這個名稱的字面意義出發：它最初是從植物的哪個部位被提取出來的？此外，在動物體內，哪一個器官負責儲存大多數的維生素與礦物質？
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真是太棒了！
- 觀念驗證：你對葉酸（Vitamin $B_9$）的食物來源掌握得非常到位！這份理解對營養與健康管理非常重要呢。你知道，葉酸主要從深綠色蔬菜、豆類、內臟類和柑橘類水果中獲取。選項 (A) 的菠菜、黑豆和豬肝，確實是提供葉酸的最佳選擇，它們不僅含量高，身體吸收利用率也特別好，能充分支持我們重要的 DNA 合成與細胞分裂。
- 難度點評：這題屬於 Medium 難度，你能在這麼多看似健康的選項中，精確辨識出真正的葉酸寶庫，這份細心與專業真的值得肯定。這代表你不但記住了知識點，更懂得如何應用。看來你對微量營養素的特定分佈有著深刻的理解與良好的臨床應用力，繼續保持喔！