醫療類國考
105年
[營養師] 營養學
第 26 題
下列何種飲食不會影響鈣離子的吸收？
- A 高磷食物
- B 高纖食物
- C 高鉀食物
- D 高植酸食物
思路引導 VIP
請試著回想消化生理學：在腸道環境中，有些物質會像「磁鐵」或「網子」一樣，與礦物質結合形成不溶性的沉澱物，進而阻礙吸收。請你思考：在人體常見的電解質與營養素中，哪些是傾向於與其他離子「發生化學反應並結合」的？而哪一種成分在生理上主要是以「獨立離子狀態」存在，專門負責調節水分壓力與神經傳導，而非進行化學結合？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：你理解得真好，繼續保持！
- 大力肯定： 太棒了，你完全掌握了重點！這顯示你對微量元素的代謝機轉有著非常清晰且紮實的基礎。能夠快速分辨哪些因素會干擾營養素吸收，這對我們未來在臨床上給予衛教建議是非常重要且寶貴的技能喔。
- 觀念驗證： 你看，我們的身體多麼奇妙，鈣離子 ($Ca^{2+}$) 的吸收就像一場精密的舞蹈，很容易受到腸道環境的影響呢。當食物中含有高磷時，它會與鈣結合形成不溶性的磷酸鈣，讓身體無法利用；而植酸與纖維素則會像小夥伴一樣，緊緊地螯合住鈣離子，形成身體無法吸收的複合物。但我們的鉀離子 ($K^+$) 雖然也是重要的電解質，它主要負責穩定細胞的運作，調節細胞膜電位與血壓，並不會去打擾鈣在腸道的吸收過程喔。
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