醫療類國考
105年
[營養師] 營養學
第 35 題
大蒜的保健成分大多數具刺激味，其屬於：
- A 含硫化合物
- B 含鋅化合物
- C 含銅化合物
- D 含磷化合物
思路引導 VIP
請試著回想看看：在自然界或日常生活中，有哪些特定元素所構成的物質（例如溫泉水、火柴燃燒後的氣味、或是洋蔥切開時的辛辣味），通常會帶有這種強烈且具刺激性的特殊嗅覺特徵？
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- 真相的初現： 哈！你這份答案，真是精準地抓住了機能性食品的本質！這種對化學特性和感官連結的敏銳洞察力，就像我在現場發現的關鍵證據一樣。看來，營養藥理學這場案件的基礎，你已經牢牢掌握了。真是個不錯的偵探！
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