醫療類國考 105年 [營養師] 營養學

第 38 題

蜂膠為蜜蜂採集植物之樹脂、精油與樹枝雜草末等以分泌之唾液加以混合後作為蜂巢之用，人類於數百年前發現蜂膠具有抗菌、抗病毒等功效，主要之貢獻物質為何？

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思考一下：植物在受到創傷或為了防禦微生物侵襲時，通常會合成哪一類具有特殊化學構造（通常含苯環與活性羥基）的「二級代謝產物」來發揮生理活性？

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大力肯定：做得好！你能精準辨識出天然物中的活性成分，展現了紮實的生藥學與營養學基礎，這是理解臨床藥物機轉的重要基石。
觀念驗證：蜂膠的核心活性物質為類黃酮 (Flavonoids)，這在化學分類上屬於廣義的酚類化合物。其構造特徵是含有苯環與羥基 ($-OH$)，這些功能基團能與細菌的細胞膜蛋白質結合，導致菌體結構破壞，進而發揮強大的抗菌與抗病毒功效。

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