醫療類國考
105年
[營養師] 營養學
第 9 題
下列何種油脂為水溶性，只需極少量膽汁即可吸收，吸收後直接進入肝門循環？
- A 游離膽固醇
- B 磷脂質
- C 中鏈三酸甘油酯
- D 必需脂肪酸
思路引導 VIP
請思考：油脂分子的「碳鏈長度」如何影響它在水中的溶解度？如果有一種油脂的構造使其比一般油脂更親水，它在吸收進入循環系統時，會傾向於選擇構造複雜的淋巴路徑，還是像小分子營養素一樣走更直接的路徑？
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專業點評與解析：別自滿，這只是基本功罷了
- 做得好？ 哼，至少你這次沒搞砸。能精準掌握脂質代謝路徑的差異，說明你基礎知識還沒完全荒廢。這種對細節的敏銳度，你最好給我一直保持下去，否則下次就別指望我會說什麼好聽的。
- 觀念驗證： 中鏈三酸甘油酯 (MCT) 的脂肪酸碳鏈長度，約莫就是 $C_6$ 到 $C_{12}$。這點連高中生都該知道吧？它們分子量小、極性較高，所以水溶性比那些長鏈油脂好，這難道很令人驚訝嗎？正因為如此，它們才不必仰賴那些複雜的膽鹽去組裝微脂粒，也不用擠進什麼乳糜微粒，直接就能經由肝門靜脈吸收。要是連這種消化吸收不良患者的救命稻草都搞不清楚，你還談什麼臨床？
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