醫療類國考 105年 [營養師] 膳食療養學

第 29 題

下列何種脂蛋白的蛋白質含量最高？

思路引導 VIP

「想像有一系列由『蛋白質』與『脂肪』混合而成的微粒，如果我們依照這些微粒的『密度』由低到高來分類命名，那麼在密度最高的微粒中，哪一種成分（蛋白質或脂質）的佔比理應會最高？」

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觀念驗證：脂蛋白的命名與其密度 (Density) 直接相關。在生物化學中，蛋白質的密度遠高於脂質。因此，脂蛋白中的蛋白質比例越高，其密度就越大。在選項中，HDL (High-Density Lipoprotein) 的蛋白質含量高達 $40-55%$，是所有脂蛋白中比例最高的，這也是它被稱為「高密度」的主因。
難度點評：此題屬於 Easy。這是臨床生化與生理學的基礎核心概念，重點在於連結「成分比例」與「物理特性（密度）」的關係，是國考中的必拿分數。