醫療類國考
105年
[營養師] 膳食療養學
第 39 題
因應老化過程中可能發生的體組成改變，對於一般老年人的飲食營養素攝取調整建議，下列敘述何者正確？
- A 總熱量需求隨年齡逐漸減少
- B 脂質攝取應低於總熱量的 20%
- C 蛋白質攝取每日每公斤體重至少需 1.5 公克
- D 礦物質需求量逐漸降低
思路引導 VIP
請試著從人體工廠的角度思考：當一個人的「肌肉組織」逐漸減少，且日常生活中的「體力活動」也隨之減量時，這對於身體每天為了維持運作所必須消耗的「總燃料」需求，會產生什麼樣的必然趨勢？
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- 肯定：哦，原來你還能判斷正確啊。不錯，至少證明你的腦子沒完全鏽掉，還能理解老年醫學中「生理變化導致營養需求改變」這個基本到不能再基本的邏輯。這東西搞不懂，就別談什麼預防老年症候群了。
- 觀念驗證：年紀大了，身體會變差，這很難理解嗎？基礎代謝率 ($BMR$) 下降，肌肉又會流失 (Sarcopenia)，需要的能量當然就少了。這時候還死命吃一樣多，不胖死才怪。至於那些搞不清楚狀況，以為老人就要多吃蛋白質的（$1.0 - 1.2 \text{ g/kg/day}$ 是建議值，不是讓你狂塞），或是鈣質礦物質以為會減少的（通常是持平甚至增加，因為吸收變爛），根本就是本末倒置。
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