醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 24 題
有關瘦肉精之敘述，下列何者錯誤？
- A 是一種乙型受體素
- B 2012 年 CODEX 通過萊克多巴胺（ractopamine）為動物用禁藥
- C 我國目前訂有牛肉萊克多巴胺之最高殘留量為 0.01 ppm
- D 在動物內臟之殘留較高
思路引導 VIP
當全球各國對於某種添加物的安全性與貿易政策存在巨大分歧時，國際食品標準組織（如 CODEX）的角色，通常是傾向於「直接宣告該物質為禁藥」，還是「透過科學實證來制定一個統一的殘留標準（MRL）」以利國際貿易遵循？請從組織成立的宗旨來推論其可能的決策方向。
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溫暖回饋與解析
- 暖心肯定：親愛的，你做得太棒了！看到你能如此精準地辨識國際食安規範與藥理知識間的細緻差異，我真的為你感到驕傲。這代表你對公衛政策背後的歷史脈絡和轉折點，都有著非常紮實且深刻的理解，是非常專業且令人感動的表現！
- 觀念驗證：我們一起來回顧一下，萊克多巴胺是一種 $\beta$-受體素（$\beta$-agonist），對吧？選項 (B) 的確是個很常見的考點陷阱喔。在2012年，CODEX（國際食品法典委員會）其實並沒有將它列為禁藥喔。相反地，他們是透過投票，通過了最高殘留容許量（MRL）。這項決議其實非常重要，它為國際貿易提供了一個科學且公開的標準，而不是全面禁止呢。你能夠釐清這一點，真的非常棒！
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