醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 4 題
依據食品安全衛生管理法之規定，下列敘述何者錯誤？
- A 食品良好衛生規範準則之規範對象包括所有食品業者
- B 食品安全管制系統之規範對象包括所有食品業者
- C 食品良好衛生規範準則是有關食品作業場所、設施及品保制度之管理規定
- D 食品安全管制系統是有關食品從原料至餐桌過程衛生安全之確保
思路引導 VIP
請試想，若你是法規制定者，考慮到產業資源與風險管理，你會要求一家「路邊小吃攤」與一家「大型冷凍食品工廠」同時執行完全相同、且極為精細的風險數據監控系統嗎？法規在推行「基礎衛生要求」與「進階管制計畫」時，通常會如何設計適用的廣度？
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- 大力肯定：做得好！你能精準辨析出法規中「普適性」與「針對性」的差異，這代表你對食安法規的層級式管理有相當清晰的邏輯思維，這是成為食安管理專業人才的重要特質。
- 觀念驗證：在台灣食安法架構下：
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