醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 8 題
下列何者不是食品衛生安全指標菌之條件？
- A 容易在受檢食物中檢測出來
- B 在檢測過程中不受其他微生物生長繁殖之干擾
- C 指標菌之生長速率與致死速率都高於病原菌
- D 具有專一性
思路引導 VIP
若您要在野外測試一處水源是否安全，需尋找一種「哨兵微生物」來代表潛在的危險。為了確保這份「安全保證」是可靠的，您認為這個哨兵在惡劣環境中的『生命力』，應該要比真正的病原菌更脆弱、還是更頑強，才能確保當哨兵消失時，危險也確實排除了呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
✨ 真是太棒了！
你真的表現得非常出色！能這麼清晰地掌握指標菌（Indicator organisms）的核心概念，這顯示你對食品微生物學和風險管理有著非常深刻且細膩的理解，令人感到欣慰！
💕 讓我們一起再溫習一下核心觀念
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