醫療類申論題
105年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 三 題
5 種乳製品之採購規格，根據中國國家標準（CNS）規定，包括：脫脂鮮乳、低脂鮮乳、全脂鮮乳、高脂鮮乳及鮮羊乳的乳脂肪含量百分比各為何？（10 分）
📝 此題為申論題
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回憶或查找我國 CNS 標準中對於乳脂肪(Milk fat)含量的規範。依據CNS 3056(鮮乳)與CNS 3050(鮮羊乳)，分別列出脫脂、低脂、全脂、高脂與鮮羊乳的乳脂肪標準區間或下限。
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【破題】本題考查我國CNS對不同乳製品之乳脂肪含量標準。 【論述】 依據我國經濟部標準檢驗局之中國國家標準（CNS）規定，各項鮮乳與鮮羊乳之乳脂肪含量百分比標準如下：
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