醫療類申論題
105年
[營養師] 生理學與生物化學
第 一 題
請詳述蛋白質代謝後產生之含氮物質其代謝途徑為何？又，攝取不同量之蛋白質時，會產生那些生理現象？（15 分）
📝 此題為申論題
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本題需分為兩部分回答：首先闡述胺基酸脫胺後產生的「氨」及後續的「尿素循環」排泄途徑；其次依據蛋白質攝取量分為「適量」、「過量」、「不足」，分別說明其對應的氮平衡狀態與生理影響。
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【破題】蛋白質代謝的主要含氮廢物為氨（Ammonia），並透過尿素循環排出體外；而人體會根據蛋白質攝取量的多寡，呈現不同的氮平衡及生理狀態。 【論述】 一、蛋白質含氮物質之代謝途徑
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