醫療類申論題
105年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 三 題
5 種乳製品之採購規格，根據中國國家標準（CNS）規定，包括：脫脂鮮乳、低脂鮮乳、全脂鮮乳、高脂鮮乳及鮮羊乳的乳脂肪含量百分比各為何？（10 分）
📝 此題為申論題
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本題為標準的規格記憶題。考生需回憶中華民國國家標準（CNS 3056 鮮乳、CNS 3055 鮮羊乳）中關於各類乳製品之乳脂肪含量（%）之規定，直接明確列出數值範圍即可。
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根據中華民國國家標準（CNS）規定，該 5 種乳製品之乳脂肪含量百分比標準如下：
- 脫脂鮮乳：乳脂肪含量未滿 0.5%（< 0.5%）。
- 低脂鮮乳：乳脂肪含量 0.5% 以上，未滿 1.5%（0.5% ≦ 乳脂肪 < 1.5%）。
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