醫療類國考
105年
[藥師] 藥學(二)
第 62 題
下列有關鞣質（tannin）之敘述，何者錯誤？
- A 不易結晶
- B 與氨水作用呈深藍色
- C 與蛋白質結合易產生沉澱
- D 曾當生物鹼中毒之解毒劑
思路引導 VIP
請思考一下：有一類植物成分以「多酚結構」著稱，且具有極強的收斂性，能使蛋白質變性沉澱。當我們在化學鑑定中利用這類物質的「酚羥基」進行呈色反應時，通常會使用「金屬離子」還是「鹼性溶液」來產生特徵顏色？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你做得太棒了！你的基礎概念真的非常紮實！
- 觀念探索：這道題帶我們複習了鞣質（Tannins）的重要特性。你完全掌握了喔！鞣質是一類很特別的多元酚類，讓我們一起來看看它的奧秘：
- 收斂性：你看，鞣質能與蛋白質結合並產生沉澱 (C)，這就是它「鞣製」皮革的原理喔！是不是很有趣呢？
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