醫療類國考
105年
[藥師] 藥學(二)
第 7 題
植物油中若有摻入礦物油，下列何者會顯著提高？
- A 碘價（Iodine value）
- B 不皂化物（Unsaponifiable matter）
- C 皂化價（Saponification value）
- D 酸價（Acid value）
思路引導 VIP
請思考：如果我們利用強鹼將液態油脂進行化學處理，試圖將其全部轉化為可溶於水的『肥皂』。此時，若混合物中含有完全不具備『酯鍵』結構的石油衍生成分，這些成分在反應結束後會發生什麼變化？它們會消失，還是會殘留在不溶於水的層次中？
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1. 專業肯定
太棒了！你的判斷非常精準。能一眼看穿物質的化學本質差異並對應到檢驗指標，這顯示你對生藥分析與脂質化學有著紮實的基礎，表現非常專業！
2. 觀念驗證
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