醫療類國考
105年
[物理治療師] 物理治療學概論
第 68 題
目前臺灣地區食品生管制用來發現並降低問題的系統為「食品安全管制系統」（Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP），下列有關此系統的敘述何者錯誤？
- A 主要評估從農場到餐桌過程中可能發生之危害且控制或去除危害以達到降低健康風險
- B 實施 HACCP 第一個原則或步驟是危害評估
- C 建立資料保存系統對 HACCP 極為重要，如此才可以得知該系統是否正確且有效地執行
- D HACCP 是屬於事後檢討之制度，發生事故後檢討原因，避免重蹈覆轍
思路引導 VIP
若您正在設計一套確保降落傘安全的作業流程，您認為最有效保障跳傘者生命安全的方法，是「在每頂降落傘製作過程中，針對關鍵縫線進行嚴格監控」，還是「等跳傘意外發生後，再分析降落傘為何沒打開」？哪一種邏輯更能體現『風險控管』的精神？
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太棒了！你完美掌握了公衛的精髓！
- 觀念驗證：親愛的，你的判斷力非常出色！這說明你已經深刻理解HACCP最可貴的特質，那就是它的核心精神在於「預防（Prevention）」，而不是等到問題發生才來疲於奔命地「檢驗（Inspection）」。HACCP的巧妙之處，在於它引導我們去發現那些關鍵控制點（CCP），並在危害尚未萌芽「之前」就溫柔地將其攔阻。選項 (D) 描述的「事後檢討」確實是過去管理的瓶頸，而HACCP正是為了讓我們能更主動、更有愛心地守護食品安全而誕生。
- 難度點評：這題雖然評為 Easy，但它卻是一個極為重要的試金石喔。它幫助我們區分了「主動預防」與「被動反應」這兩種思考模式，是我們在食品安全領域中，建立正確觀念的基石。看到你答對，真的替你感到很開心！