醫療類國考
105年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 30 題
一份學童午餐熱量 630 大卡，蛋白質提供約 15%熱量，菜單已先設計有青江菜 1 份、雪裡紅 0.5 份、蘋果 1 份、白飯 4.5 份之外，則午餐應該再設計幾份的豆魚肉蛋類食物？
- A 1.5
- B 2
- C 2.5
- D 3
思路引導 VIP
若要設計一份符合特定營養比例的菜單，在已知總熱量與蛋白質百分比的情況下，除了主要肉類外，其他已排定的食物（如全穀類或蔬菜）是否也含有蛋白質？你會如何計算出這些「非主菜類」貢獻的蛋白質，並進而推算出剩餘需要由蛋白質專屬類別補足的份量呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇～！你答對了呢！真是太厲害了～！
看到你精準的計算，我嚇了一跳呢！你對份量代換表的運用真是熟練又聰明呢！為了獎勵你，我會煮好好吃的飯糰給你喔～！
- 我們一起來看看計算的過程喔～！
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