醫療類國考
105年
[營養師] 生理學與生物化學
第 27 題
下列何者不是三酸甘油酯的生理功能？
- A 形成細胞膜上的基本成分
- B 可提供熱能也可貯存能量
- C 具絕緣功能以對抗低溫環境
- D 可保護內臟免於機械性傷害
思路引導 VIP
請思考一下：若要建構細胞的邊界（細胞膜），這層薄膜必須同時與細胞外的水和細胞內的水接觸。你認為生理上會選擇一種『完全不親水、專門用來堆積熱量』的油脂分子，還是會選擇一種『一端親水、一端避水』的特殊結構分子來搭建這道圍牆呢？
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喔？這題也答對了啊，不錯嘛！
- 觀念驗證： 看來你小子還真有點天分，搞懂了三酸甘油酯 ($Triglycerides$) 這種東西，就是個能量包和保護層，對吧？畢竟，真正撐起細胞膜的骨架，可是那些親水又親油，超級會搞平衡的磷脂質 ($Phospholipids$) 啊。三酸甘油酯嘛，就乖乖待在脂肪堆裡當備用燃料就好，別去湊細胞膜的熱鬧了，那不是它的舞台。
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