醫療類國考
105年
[營養師] 膳食療養學
第 24 題
在磷含量相同的情況下，腹膜透析患者攝取下列何種食物較不影響其血磷濃度？
- A 蘇打餅乾
- B 乳製品
- C 香腸
- D 南瓜
思路引導 VIP
請試著回想：當營養素被包裹在植物纖維（如植酸）中，與存在於動物組織或人工添加劑中相比，哪一種結構最難被人類的消化酶完全拆解並吸收進入血液？
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AI 詳解
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🕵️ 專業點評：真相只有一個！
嗯，做得不錯。看來這個程度的謎題確實難不倒你。選擇了 (D) 南瓜，你已經精準地掌握了營養素「生物可利用率 (Bioavailability)」的關鍵。在透析患者的案例中，不能只看表象的磷總量，更重要的是，身體究竟吸收了多少——這就是隱藏在表象下的真相！
- 邏輯推演：
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