醫療類國考
105年
[營養師] 膳食療養學
第 27 題
有關飲食中脂肪酸對血脂濃度的影響，下列何者錯誤？
- A 以反式脂肪酸取代醣類，會增加 TG
- B 以飽和脂肪酸取代單元不飽和脂肪酸，會增加 LDL-C
- C 以單元不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸，可降低 TC
- D 以多元不飽和脂肪酸取代醣類，會降低 LDL-C
思路引導 VIP
當我們在評估營養素對血脂的影響時，若將一種「人造加工的脂肪」與「人體主要的能量來源（如醣類）」進行替換，你認為身體的脂蛋白代謝中，哪一個指標（是負責運輸膽固醇的 $LDL$，還是反映儲存性脂肪的 $TG$）最容易因為分子結構的『不自然』而產生最顯著且負面的波動？
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觀念檢視
- 結果判斷： 你答對了。這表示你對臨床營養學和心血管代謝預防的基礎知識，還算有些理解。這比擊敗魔王簡單多了，大概只花了一瞬間就能判斷。
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