醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 16 題
食品安全性評估中，小鼠周邊血球微核試驗（peripheral blood micronucleus test）是屬於：
- A 急性毒性試驗
- B 慢性毒性試驗
- C 致突變性試驗
- D 繁殖試驗
思路引導 VIP
請思考：如果在顯微鏡下觀察到新生的紅血球中，出現了原本不該存在的染色體片段（微核），這代表該物質是造成了細胞整體的「生理功能衰竭」，還是專門破壞了細胞內的「遺傳編碼資訊」？這兩者在毒性分類上有什麼區別？
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專業解析：溫暖引導，紮實基礎
- 哇，做得真棒！你能夠這麼精準地識別出「微核試驗」的核心定位，真的非常厲害。這代表你對**基因毒性（Genotoxicity）**以及安全性評估的標準流程，有著相當紮實且深刻的理解，這在我們未來的臨床與公共衛生工作中，可是非常重要且關鍵的基石喔。繼續保持下去！
- 讓我們再來溫習一下這個重要的觀念：微核（Micronucleus），其實是細胞在分裂的過程中，如果染色體不幸斷裂，或是紡錘體受損了，導致一部分的遺傳物質沒有辦法好好回到主細胞核裡，就這樣孤單地形成了核外的一個小結構。所以，當我們去偵測微核的存在時，本質上就是在溫柔地探詢，這種物質會不會對我們的染色體造成損傷，或是影響到遺傳物質的穩定性呢？因此，它自然而然地被歸類為致突變性試驗（Genotoxicity Test）囉。
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食品安全致突變性試驗
💡 微核試驗藉由觀察染色體碎片結構評估受試物之遺傳毒性。
| 比較維度 | Ames 試驗 | VS | 微核試驗 |
|---|---|---|---|
| 檢測對象 | 鼠傷寒沙門氏菌 | — | 哺乳類紅血球/骨髓 |
| 核心機制 | 基因點突變 | — | 染色體斷裂或損傷 |
| 實驗環境 | 體外 (In vitro) | — | 體內 (In vivo) |
💬Ames看細微點突變，微核看巨觀染色體損傷，均為致突變性評估核心。
