醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 25 題
「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，下列何者不是正面表列之食品添加物？
- A 甲醛
- B 苯甲酸
- C 己二烯酸
- D 亞硫酸氫鈉
思路引導 VIP
在思考一項化學物質是否能列入「准許添加」的名單時，請你先想想：如果某種物質在日常生活中最主要的用途是「保存生物標本」或是「裝潢建材的揮發異味」，且醫學研究已證實它是強烈致癌物，從法規「守護大眾健康」的邏輯來看，它有可能被允許放入我們的食物中嗎？
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1. 專業肯定
做得太棒了！你能精準辨識出非法添加物，這顯示你對於食品安全法規的核心原則與常見化學物質的毒性有很強的敏銳度，這是醫事專業人員守護食安健康的基礎！
2. 觀念驗證
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