醫療類申論題
105年
[營養師] 公共衛生營養學
第 一 題
📖 題組：
依據民國 104 年 6 月 3 日公布之長期照顧服務法，其中餐飲及營養服務是長照服務項目之一，請敘述以下和長期照護有關的營養問題。 (一)營養師在長期照護體系中所扮演的角色及營養照護的目標為何？（6 分） (二)請說明長照機構老人常見的營養照護問題及處理方式。（9 分）
依據民國 104 年 6 月 3 日公布之長期照顧服務法，其中餐飲及營養服務是長照服務項目之一，請敘述以下和長期照護有關的營養問題。 (一)營養師在長期照護體系中所扮演的角色及營養照護的目標為何？（6 分） (二)請說明長照機構老人常見的營養照護問題及處理方式。（9 分）
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (一)
營養師在長期照護體系中所扮演的角色及營養照護的目標為何？（6 分）
思路引導 VIP
思考長照體系中營養師的主要職責，如評估、計畫、衛教與跨領域合作；以及照護的最終目標（預防營養不良、延緩失能、提升生活品質）。
小題 (二)
請說明長照機構老人常見的營養照護問題及處理方式。（9 分）
思路引導 VIP
列舉長照老人常見的生理退化與營養問題，例如咀嚼吞嚥困難、食慾不振、便秘、肌少症等，並分別提出對應的飲食處理策略。