醫療類申論題
105年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 三 題
三、請說明世界衛生組織（WHO）對「病媒」的定義？在高溫的餐廳廚房中最常見的病媒有那些？請說明對於廚房內病媒防治的原則？（20 分）
📝 此題為申論題
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本題考查餐飲衛生管理中的病媒防治。需分別回答 WHO 對病媒的定義、廚房常見病媒種類，以及「不給吃、不給住、不給進」等綜合防治原則。
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【破題】本題測驗病媒的定義、常見種類，以及餐飲從業人員必備的病媒防治三不原則。 【論述】 一、世界衛生組織（WHO）對「病媒」（Vector）的定義：
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