醫療類申論題
105年
[營養師] 營養學
第 二 題
請詳述那些維生素及礦物質缺乏會造成貧血？並分別說明其理由，例如參與的反應或過程為何？且分別列舉出二項富含該營養素的食物。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗微量營養素與造血機制的關聯。須明確點出關鍵礦物質（鐵、銅）與維生素（葉酸、B12、B6、維生素C），分別論述其在紅血球生成（如血基質合成或細胞核DNA分裂）中所扮演的角色，並舉出富含該營養素的兩項食物。